آوارگان سوری: قارچ می کاریم تا سیر شویم ( - یومی بلاگ

در شمال سوریه و در اردوگاه آوارگان، نصرالله - مرد سوری- در حال قراردادن هاگ قارچ در نایلون های بزرگ و مرطوب است. او امیدوار است قارچ ها رشد نموده و خانواده وی را سیر نمایند.

به گزارش خبرنگاران به نقل از خبرگزاری فرانسه، پس از آغاز جنگ داخلی 8 سال گذشته، نصرالله در شهر زادگاهش حماه به پرورش قارچ پرداخت.

در اوایل امسال و پس از افزایش بمباران های سوریه در شهر حماه، خانواده وی به سمت مرزهای ترکیه در شمال این کشور فرار کردند.

این مرد 43 ساله در این باره گفت: گوشت بسیار گران است و این روزها قارچ به اصلی ترین جایگزین گوشت برای آوارگان سوری تبدیل شده است.

آنها اینک در اردوگاهی در شهر حرم (Haarem)در شمال غربی استان ادلب سوریه پناه گرفته اند. با این وجود در این منطقه شغل زیادی برای آوارگان وجود ندارد.

مرد آواره سوری برای سیر کردن خود و خانواده اش در اردوگاه های سوریه قارچ می کارد/ عکس: خبرگزاری فرانسه

این مرد با اندک پول خود برای همسر و فرزندانش کمی قارچ کاشت.

او در این باره گفت: حالا قارچ زیادی می کاریم، کمی از آن را می خوریم و بخشی از آن را برای تامین هزینه های زندگی می فروشیم.

قبل از آغاز کاشت، نصرالله محل کشت قارچ را با پاشیدن مقداری آب جوش روی تخته های چوبی میکروب زدایی می نماید.

او پس از این مرحله هاگ ها را لابه لای محل کشت ریخته و آنها را حدود 20 روز در اتاق های گرم و تاریک رها می نماید.

نصرالله، مرد سوری بخشی از قارچ ها را می فروشد- تهیه گوشت برای آوارگان سوری سخت است/ عکس: خبرگزاری فرانسه

او اضافه نمود: تعداد کمی از مردم اردوگاه ها، قارچ پرورش می دهند اما تعداد این مردم در حال افزایش است.

این روزها قارچ به عنوان جایگزین گوشت وارد بشقاب غذایی مردم اردوگاه ها شده است. هرچند گوشت و قارچ از نظر ارزش غذایی با هم تفاوت دارند. قارچ پروتئین کمتر و مواد معدنی و ویتامین های بیشتری دارد.

مردم سوریه در طول جنگ به پرورش قارچ پرداخته اند. بیشتر این قارچ ها در منطقه غوطه شرقی در حومه دمشق روییدند.

حدود 6.5 میلیون نفر از مردم سوریه با ناامنی غذایی روبه رو هستند یا مواد غذایی کافی ندارند.

زن سوری که توان خرید مرغ و گوشت را ندارد قارچ می خرد/ عکس: خبرگزاری فرانسه

سازمان برنامه جهانی غذا و بسیاری از سازمان های بین المللی از آوارگی تعداد زیادی از مردم سوریه به دلیل درگیری های داخلی خبر دادند.

نصرالله یک کیلو هاگ را از ترکیه به قیمت 10 دلار خرید. او امیدوار است از این هاگ ها 20 کیلو قارچ فراوری کند. اگر او کار خود را گسترش ندهد، بیش از 5 کیلو قارچ برداشت نخواهد کرد.

زن سوری برای پسر و نوه اش غذای قارچ درست می نماید/ عکس: خبرگزاری فرانسه

هر کیلو قارچ در این منطقه کمتر از 3 دلار به فروش می رسد. این میزان گوشت 13دلار قیمت داردو

یک زن 65 ساله در خیابان با پرداخت اسکناس تعدادی قارچ را جدا می نماید.

این زن سالخورده درون خانه گل آلود خود کمی از قارچ ها را با پیاز روی اجاق گاز کمپ تفت می دهد.

او که برای پسر و نوه اش آشپزی می نماید در این باره گفت: صادقانه باید بگویم که مرغ و گوشت بهتر است اما از پس هزینه های آنها برنمی آییم.

--

بیشتر بخوانید:

سازمان ملل: 6.6 میلیون نفر در داخل سوریه آواره هستند

بازگشت نزدیک به 2 میلیون آواره سوری به خانه های خود

آوارگان سوریه به روایت آمار و ارقام

--