طرز تهیه کیک شلیل با بادام؛ یک کیک خوشمزه با میوه تابستانی - یومی بلاگ

با ما در خبرنگاران بلاگ همراه باشید با آموزش این کیک زیبا و خوشمزه!

مواد لازم جهت تهیه کیک شلیل و بادام

تخم مرغ	3 عدد
روغن مایع	دوسوم پیمانه
شکر	یک پیمانه
ماست خامه ای	یک پیمانه
آرد	یک و سه چهارم پیمانه
پودر بادام	چهار قاشق غذاخوری
پودر هل	نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
جوش شیرین	یک چهارم قاشق چایخوری
وانیل	یک دوم قاشق چایخوری
نمک	یک چهارم قاشق چایخوری
شلیل	سه یا چهار عدد
خلال بادام	درصورت تمایل برای تزیین
گیلاس	برای تزئین

1- برای تهیه این کیک، ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای 180درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید گرم گردد.

2- تخم مرغ ها را در ظرف یا کاسه ای بزرگ بریزید. یک پیمانه شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید.

3- با همزن برقی آغاز کنید به هم زدن تخم مرغ و شکر تا جایی که مخلوط تخم مرغ و شکر کرم رنگ و کشدار گردد و تخم مرغ ها حجیم شوند و حجم مواد زیاد گردد.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه کیک سیب و دارچین

4- در این مرحله وانیل را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید. سپس بعد از حجیم شدن مخلوط شکر و تخم مرغ، ماست خامه ای را اضافه کنید.

5- و بعد روغن مایع را بیفزائید و با همزن هم بزنید و مواد را مخلوط کنید.پودر هل را به پودر بادام اضافه کنید.

6- سپس مخلوط پودر هل و بادام را به سایر مواد بالا اضافه کنید.

7- در ظرفی جداگانه آرد را بریزید. بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید.جوش شیرین و نمک را نیز به آرد بیفزایید.

8- اکنون همه مواد خشک را با هم الک کنید.

بعد از الک کردن این مواد، حالا آرد را در سه مرحله به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه کیک کدو حلوایی

از همزدن زیاد مواد بعد از اضافه کردن آرد بپرهیزید. غلظت مواد کیک مطابق تصویر باید باشد.

9- حالا مایه کیک آماده است. باید قالب را آماده کنید.برای این کیک می توانید از قالب هجده تا بیست بهره ببرید.

کف قالب کاغذ روغنی بیندازید تا کف قالب را کاملا پوشش دهد.

نیازی به چرب کردن قالب نیست. اصلا نیازی نیست دیواره قالب را هم چرب کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع کیک

مواد کیک را داخل قالبی که کاغد روغنی گذاشتید، بریزید.سطح روی مواد را با لیسک یا قاشق صاف و یکدست کنید.

حالا وقت قرار دادن شلیل ها روی کیک است. شلیل را به هر صورتی که دوست دارید برش دهید. سپس روی مواد کیک که داخل قالب ریختید را با برش های شلیل بپوشانید.

سپس کناره های مواد پرک یا خلال بادام بریزید و یا برای زیباتر شدن کیک، چند عدد گیلاس را از وسط دونیم کنید و هسته آن را خارج نموده و بین برش های شلیل قراردهید.

10- در مرحله بعدی کیک را داخل فر داغ شده قرار دهید و بین 50 دقیقه تا یک ساعت زمان دهید تا کیک بپزد. درجه حرارت لازم برای پخت این کیک 180درجه سانتی گراد است. دمای فر را روی این میزان تنظیم کنید و بعد از 45 تا 50 دقیقه درب فر را بازکنید و پخت کیک را چک کنید. یک سیخ چوبی داخل کیک فرو کنید.

اگر چیزی از مواد کیک به سیخ چوبی نچسبید یعنی کیک کاملا پخته و آماده است. می توانید کیک را از فر خارج کنید. اگر کیک هنوز نپخته بود ده دقیقه تا یک ربع دیگر زمان دهید تا کیک بپزد. چون دمای فرها فرق دارد و مدت زمان پخت ممکن است کمی متغیر باشد.

بعد از پخت کیک را از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا سرد گردد.

حالا وقت سرو کردن این کیک خوشمزه و خوش عطر رسیده است. کافی است یک فنجان چای خوش عطر و تازه دم بریزید و درکنارش از خوردن این کیک لذیذ لذت ببرید.

این کیک را میتوانید با کمی خامه، یا سس کارامل و بستنی سرو کنید و لذت خوردن آن را چندین برابر کنید.

هر چند که به تنهایی هم طعم بسیار دلنشین و دلپذیری دارد.

نکات تهیه کیک شلیل و بادام

• برای تهیه این کیک بهتر است از ماست غلیظ و خامه ای بهره ببرید.
• به جای ماست میتوانید از باترمیلک هم بهره ببرید.
• دراین کیک از شلیل خورد شده هم می توانید بهره ببرید به این صورت که شلیل را خرد کنید و در کمی آرد بغلطانید و سپس در مرحله آخر داخل مواد کیک بریزید.
• چیدمان شلیل روی کیک کاملا سلیقه ای ست. میتوانید سطح روی کیک را کاملا با برش های شلیل پوشش دهید. و یا اینکه از میزان کمتری شلیل بهره ببرید.
• استفاده از خلال یا پرک بادام روی کیک علاوه بر زیبا کردن کیک، طعم بهتری هم به آن می دهد.
• پودر یا آرد بادام استفاده شده درکیک را می توانید حذف کنید اما به خاطر داشته باشید که در طعم کیک بسیار موثر است.
• اگر از دانه هل استفاده می کنید، آن را به خوبی آسیاب و پودر کنید و درکیک بهره ببرید.
• دقت کنید که همه مواد، مخصوصا تخم مرغ باید هم دمای محیط باشد و حداقل نیم تا یک ساعت قبل از یخچال خارج نموده باشید.
• به جای شلیل میتوانید میوه هایی دیگر همچون هلو را جایگزین کنید.
• به دما و درجه حرارت فر در زمان پخت دقت کنید.ممکن است زمان پخت با توجه به دمای فر بین ده دقیقه تا یک ربع کمتر و بیشتر گردد. بعد از 40 دقیقه پخت کیک را چک کنید.

وجود آرد بادام و عطر هل دراین کیک باعث ایجاد عطر و طعمی بسیار دلنشین و دلپذیر شده و حالا تصور کنید یک میوه هم به این عطر و طعم اضافه گردد! چقدر میتواند در طعم دهی به کیک موثر باشد!

امیدوارم از طرز تهیه کیک شلیل و بادام خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.

منبع: اُکالا