طرز تهیه لازانیا بدون فر و نکات مربوط به آن
به گزارش یومی بلاگ، لازانیا از آن دسته غذاهایی است که مورد علاقه تمامی رده های سنی است و کمتر کسی را می یابید که به لازانیا علاقه ای نداشته باشد. معمولا درست کردن لازانیا را به فر وابسته می دانیم، اما تهیه لازانیا بدون فر نیز کاملا میسر بوده و به راحتی انجام می پذیرد.
از پروفایل ما bestcanadatours دیدن نمایید.
اگر دسترسی به فر ندارید و یا به هر دلیل مایل به تهیه لازانیا بدون فر هستید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
لازانیا بدون فر
برای تهیه لازانیا بدون فر به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | |
| گوشت چرخ نموده | نیم کیلو |
| قارچ | 250 گرم |
| فلفل دلمه ای سبز یا رنگی | 1 عدد |
| پنیر پیتزا | نیم کیلو |
| پیاز | یک عدد |
| رب | به میزان کافی |
| سس کچاپ | به میزان کافی |
| آرد سفید | سه قاشق غذاخوری |
| شیر | یک لیوان |
| ورق لازانیا | دو بسته |
| نمک، زردچوبه، فلفل سیاه | به میزان کافی |
طرز تهیه لازانیا بدون استفاده از فر
1. آماده کردن مواد
- ابتدا پیاز را به خوبی شسته، نگینی خرده نموده و کمی در تابه تفت بدهید.
- سپس گوشت چرخ نموده را به آن افزوده و بگذارید تا به خوبی در پیاز سرخ شده و تغییر رنگ بدهد.
- به همین موازات قارچ ها را پوست کنده، شسته و خرد کنید. این قارچ ها را در تابه ای مجزا روی حرارت گذاشته تا آب انداخته و سپس آب آن ها کشیده گردد.
- این قارچ ها را نیز به مخلوط گوشت و پیاز اضافه نموده و کمی دیگر تفت بدهید.
- حالا زردچوبه و مقداری رب را به این مخلوط، بیفزایید. توجه داشته باشید که می خواهیم رب سرخ شده و بوی خامی آن گرفته گردد.
حتما بخوانید: معرفی خوشمزه ترین انواع غذا با گوشت چرخ نموده
- پس از آن مقدار کمی آب جوش در این مواد لازانیا ریخته و درب تابه را روی آن قرار دهید تا در حرارت ملایم پخته و به اصطلاح قوام یابد.
2. جوشاندن ورقه های لازانیا
- اگر از ورقه های لازانیای از پیش پخته شده، استفاده می کنید؛ کافی است که برای چند دقیقه آن ها را در آب جوشیده یا گرم قرار دهید. در غیر این صورت؛ ضروری است که ورقه های لازانیا را نیز در آب بجوشانید تا کاملا پخته و آماده مصرف شوند.
- پس از آماده شدن ورقه های لازانیا؛ تابه ای عظیم انتخاب کنید. کف این تابه را به خوبی چرب نموده و ردیف ورقه های لازانیا را کنار هم، داخل تابه بچینید.
3. چیدن لایه به لایه در تابه
- سپس کمی پنیر پیتزا روی ورقه های لازانیا ریخته و مواد آماده شده گوشت و قارچ خود را اضافه کنید.
- پس از آن، از سس لازانیا روی گوشت و قارچ بریزید. (روش تهیه این سس در پایین شرح داده شده است.)
- دوباره مقداری پنیر پیتزا ریخته و باز ورقه لازانیا روی آن ها قرار دهید.
- این روال را چندین بار تکرار کنید تا قطر لازانیا به اندازه ارتفاع تابه برسد. (به شکلی که درب تابه گذاشته شده و تماس مستقیم با آخرین لایه پنیر روی لازانیا نداشته باشد.)
- نکته: به یاد داشته باشید که آخرین لایه باید پنیر باشد و به اشتباه روی آخرین لایه پنیر، ورقه لازانیا قرار ندهید!
- تابه حاوی لازانیا را روی حرارت ملایم گذاشته و حتما سوراخ درب تابه را باز نگه دارید تا بخار به خوبی خارج شده و از عرق کردن داخل ظرف، جلوگیری به عمل آید.
- به محض آن که لایه پنیر رویی لازانیا طلایی رنگ شده و به خوبی آب شد، حرارت را خاموش نموده و به آرامی لازانیا را از تابه خارج کنید.
روش تهیه سس لازانیا
ضروری است که آرد سفید و شیر را به خوبی با هم مخلوط نموده و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. شما باید مرتبا آن را هم بزنید تا به غلظت خوبی برسد. به خاطر داشته باشید در صورت رها کردن این مخلوط، آرد به سرعت گلوله شده و سس بلااستفاده خواهد بود. پس از این که سس آماده شد، مقداری کچاپ به آن اضافه نموده و به خوبی هم بزنید.
سخن پایانی
لازانیا در شمار غذاهای مقوی و پر کالری است که برای بچه ها نیز بسیار جذاب بوده و می تواند در تحریک اشتهای آن ها، موثر واقع گردد. اگر علاقه مند به این غذای خوشمزه هستید و به فر نیز دسترسی دارید، می توانید از طرز تهیه لازانیا در فر استفاده نموده و یا اینکه به یاری روش فوق، به تهیه لازانیا بدون فر بپردازید. همچنین یشنهاد می کنم طرز تهیه پاستا با سس آلفردو را نیز در مجله انگیزه بخوانید و این غذای جذاب و خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.
منبع: مجله انگیزه