طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی زنجبیلی - یومی بلاگ

آرد شیرینی پزی دو پیمانه

جوش شیرین دو قاشق چای خوری

نمک یک چهارم قاشق چای خوری

پودر دارچین یک قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل یک چهارم قاشق چای خوری

میوه خشک یا چیپس زنجبیل یک سوم پیمانه

کره(به دمای اتاق رسیده) یک پیمانه

شکر سفید یک پیمانه

شکر قهوه ای یک پیمانه

تخم مرغ(به دمای اتاق رسیده) چهار عدد

عصاره وانیل یک قاشق چای خوری

پوره کدو حلوایی 425گرم

پودر پودینگ کاراملی یا تافی آماده نصف پیمانه

• طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی

• خواص زنجبیل و نکات طرز تهیه کاپ کیک زنجبیلی

مرحله اول

فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. این رسپی حدودا 24 عدد کاپ کیک به شما می دهد پس اگر قالب کاپ کیک دارید کمی آن را با کره چرب کنید و اگر از کاغذ آماده کاپ کیک استفاده می کنید، 24 عدد از آن را جدا کنید.

مرحله دوم

یک کاسه بزرگ بردارید و آرد، پودینگ تافی، جوش شیرین، نمک، پودر دارچین، پودر زنجبیل، پودر میخک و چیپس زنجبیل را داخل آن بریزید و با ویسک یا قاشق مخلوط کنید و کاسه را کنار بگذارید.

مرحله سوم

شکر سفید، شکر قهوه ای و کره آب شده را با همزن برقی بزنید تا یکدست و لطیف شوند. رنگ مخلوط به طور قابل ملاحظه ای بعد از زده شدن، روشن می گردد.

مرحله چهارم

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، آن را با سایر مواد هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. همراه آخرین تخم مرغ عصاره وانیل و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید.

مواد بالا را داخل کاسه آرد بریزید و آن ها را فقط در حدی هم بزنید که مواد با هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم

به انداره یک قاشق سر پر(یا یک اسکوپ بستنی) از خمیر را وسط قالب کاپ کیک بریزید تا تمام قالب ها پر شوند. قالب ها را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. وقتی کاپ کیک ها کامل بپزند رنگ آن ها قهوه ای مایل به طلایی می گردد و اگر آرام آن ها را با نوک انگشت فشار دهید بدون اینکه به انگشتتان بچسبند به حالت اولیه شان برمی گردند.

مرحله ششم

اجازه بدهید کاپ کیک ها به مدت ده دقیقه خنک شوند سپس آن ها را از قالب بیرون بیاورید. پس از اینکه کاپ کیک ها کاملا سرد شدند، روی آن ها را با خامه زده شده تزئین کنید. در آخر می توانید روی هر کاپ کیک یک چیپس زنجبیل قرار دهید.

زنجبیل سرشار از روی، کروم و منیزیم است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان سرماخوردگی مفید است. خواص ضد التهاب دارد و رفع کننده درد عضلات است. یک آنتی هیستامین طبیعی برای درمان حساسیت و یک مسکن عالی برای درمان درد معده و اختلالات گوارشی است و هم چنین به کاهش قند خون یاری می نماید.

نکات

·اگر به پودرِ پودینگ آماده دسترسی ندارید آن را از رسپی حذف کنید.

·بهتر است آرد را یکی دوبار الک کنید.

·کره را قبل از آماده کردن مواد اولیه از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.